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Riz au lait au gingembre (4 personnes) Envoyer
Articles et brèves par thème - Menus diététique
Écrit par James Collier Diététicien   
Intérêt nutritionnel
Un portion de ce riz au lait apporte 240 mg de calcium (25 % des apports nutritionnels recommandés pour les adultes) avec seulement 0,6 g de matières grasses.
Riche en sucres lents, ce dessert peut être proposé à la fin d'un repas léger.
 


100 g de riz rond / 800 ml de lait écrémé / 2 cuillères à soupe rases de sucre en poudre / 10 g de gingembre frais / gingembre confit
Epluchez et râpez le gingembre frais. Faites chauffer le lait puis ajoutez le sucre. Versez le riz en pluie dans le lait frémissant. Laissez cuire environ 30 min en remuant de temps en temps. Eteignez le feu lorsque le lait est totalement absorbé et le riz cuit. Ajoutez le gingembre râpé. Versez le riz au lait dans des coupelles. Laissez refroidir à température ambiante puis stockez les coupelles au réfrigérateur. Servez le riz au lait décoré de morceaux de gingembre confit.



 

 

 

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