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Végétarisme et équilibre en vitamine D - Rôles Envoyer
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Écrit par James Collier Diététicien   

La vitamine D ou plutôt sa forme active, la 1,25 - dihydroxyvitamine D est indispensable à la minéralisation du squelette.

D'abord parce qu'elle maintient des concentrations élevées en calcium et phosphates dans l'environnement proche des unités osseuses en cours de formation ou en cours de renouvellement (via une augmentation de l'absorption intestinale, de la libération osseuse et vraisemblablement de la réabsorption rénale de ces ions).

 

Ensuite parce qu'elle contrôle le fonctionnement des glandes parathyroïdes.
Enfin parce qu'elle paraît capable d'agir directement sur les cellules de l'os et du cartillage et sur la production et l'action de leurs régulateurs locaux. 

Article écrit par NANA FRIDOR FEUNTEN - Dr., lauréat de la Faculté des Sciences de Poitiers,

Mise à jour le Samedi, 26 Janvier 2008 15:22
 

 

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